Preparazione
Come preparare la crostata cremosa al caffè e mascarpone senza cottura?
Tritate finemente i biscotti e trasferiteli in una ciotola.
Sciogliere il burro e unirlo ai biscotti tritati.
Aggiungete il caffè solubile e mescolate fino ad ottenere una massa omogenea.
Foderare una tortiera da 20 cm con pellicola trasparente.
Versare i biscotti tritati nello stampo rivestito con pellicola trasparente.
Compattate il fondo con un cucchiaio e sollevate i bordi.
Riponete la base della torta in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
Preparate il caffè e mettetelo in frigorifero.
Ammorbidire il mascarpone in una ciotola con una frusta a mano o con il mixer.
Aggiungere il caffè freddo e mescolare.
In un’altra ciotola montate la panna fredda di frigorifero con lo zucchero a velo.
Quando sarà sodo aggiungetelo alla crema al caffè.
Mescolare con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto.
Prendete la base di biscotti, versate la crema e livellatela con un cucchiaio.
Cospargere con cacao amaro in polvere e conservare in frigorifero per 3 ore.
Servite la crostata cremosa al caffè e mascarpone senza cottura.
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