Come preparare questa ricetta di filetto di maiale al forno: preriscaldare il forno a 190°C. Foderare una teglia con carta stagnola o carta forno e mettere da parte. Asciugare i filetti di maiale con carta assorbente.
In una piccola ciotola, unire paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere, timo, rosmarino, sale e pepe. Strofina questa miscela di spezie su tutto il filetto di maiale.
In una padella, scalda 1 cucchiaio. ha. cucchiai (15 ml) di olio d’oliva a fuoco medio e rosolare i lombi di maiale finché non saranno dorati su tutti i lati; circa 3-5 minuti per lato. Trasferire i filetti di maiale nella teglia preparata.
In una ciotola, unire l’aglio, il miele, la salsa di soia, la senape, la Sriracha e l’olio. mescolato bene. Distribuite questo composto sui filetti di maiale. Conservare un po’ del composto per servire. Grigliare i filetti di maiale per 15 minuti e poi toglierli dal forno.
Metti un pezzo di pellicola sopra i lombi di maiale in modo che la parte superiore non bruci, ma l’interno continui a cuocere. Rimettere in forno e continuare la cottura per altri 15 minuti, o fino a quando la temperatura interna della lonza di maiale raggiunge i 62°C.
Togliere la teglia dal forno e coprire la carne con un foglio di alluminio; lasciare riposare per 10 minuti. Tagliare il filetto di maiale arrosto e servire con la salsa rimasta.
