Istruzioni
Preriscaldare e preparare la padella: preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Scaldare l’olio d’oliva in una padella larga da forno a fuoco medio.
Soffriggere gli aromi: aggiungere nella padella le cipolle tritate e l’aglio tritato, rosolando fino a quando le cipolle saranno traslucide e l’aglio sarà fragrante.
Cuocere il cavolo: aggiungere nella padella il cavolo sminuzzato e il timo, condire con sale e pepe nero. Cuocere fino a quando il cavolo sarà tenero, circa 8-10 minuti, quindi togliere dal fuoco.
Mescolare uova e formaggio: in una ciotola, sbattere insieme le uova e il latte. Incorporate il formaggio groviera grattugiato fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Patate a strati: scaldare il burro nella stessa padella a fuoco medio. Disporre le patate a fette sottili in un unico strato sul fondo della padella.
Assemblare la frittata: versare il composto di cavolo cotto sulle patate, distribuendolo uniformemente. Successivamente, versa il composto di uova e formaggio sul cavolo e sulle patate, assicurandoti che ricopra tutto in modo uniforme.
Iniziare la cottura sul piano cottura: cuocere sul piano cottura per circa 3-4 minuti o fino a quando i bordi della frittata iniziano a solidificarsi.
Cuocere: trasferire la padella nel forno e cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando la frittata sarà pronta e dorata in superficie.
Servire: Sfornare, lasciare raffreddare leggermente, quindi affettare. Servire con un ciuffo di panna acida sopra, se lo si desidera.
Perché questa ricetta è un must
Questa frittata di cavoli e patate non è solo ottima dal punto di vista del gusto, ma offre anche diversi vantaggi interessanti:
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