Passaggio 1
Rimuovere con attenzione le teste dei gamberi
Passaggio 2
: rimuovere il guscio lasciando la coda
Passaggio 3
Utilizzando uno stuzzicadenti di legno, rimuovere il filamento scuro dagli intestini
Passo 4
Lavate bene i gamberi sotto l’acqua corrente fredda e asciugateli con carta assorbente.
Passaggio 5
Trasferire i gamberi in un contenitore e aggiungere un filo d’olio
Passaggio 6
Spremi il succo di mezzo limone
Passo 7
Condire con un pizzico di sale
Passaggio 8:
mescolare bene e lasciare riposare per qualche minuto in frigorifero.
Fase 9
Tagliare l’impasto in strisce spesse circa 1 cm.
Passo 10
Asciugare i gamberetti su un tovagliolo di carta per rimuovere eventuali condimenti in eccesso.
Passo 11 Arrotolare delicatamente
una striscia di pasta sfoglia attorno ai gamberi
Passaggio 12:
cercare di sovrapporre l’impasto in modo da non lasciare spazi vuoti.
Passaggio 13
Disporre i gamberi su una teglia rivestita con carta da forno.
Passaggio 14
: sbattere un uovo in una ciotola.
Tappa 15
: Spennellate i gamberi con l’uovo sbattuto.
Passo 16
Cospargete la superficie con semi di sesamo e cuocete a 190°C per 20 minuti, in modalità statica.
Passo 17
Una volta dorati, togliete i gamberetti dal forno e serviteli subito
Conservazione:
Una volta cotti, i gamberi in crosta di pasta sfoglia vanno consumati subito e ben caldi
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