Istruzioni per la zuppa cremosa di patate e pancetta a cottura lenta:
Passaggio 1: rosolare la pancetta e gli aromi
In una padella a fuoco medio, cuocere la pancetta tritata fino a renderla croccante. Togliere la pancetta con una schiumarola e metterla da parte su un piatto rivestito con carta assorbente.
Nella stessa padella con il fondo di cottura, far rosolare la cipolla tagliata a cubetti fino a renderla traslucida. Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per un altro minuto finché non diventa fragrante.
Passaggio 2: preparare la pentola a cottura lenta
Trasferisci la pancetta cotta, le cipolle e l’aglio nella pentola a cottura lenta.
Aggiungi le patate a dadini, il brodo di pollo, il timo secco, il sale e il pepe nella pentola a cottura lenta. Mescolare per amalgamare il tutto in modo uniforme.
Passaggio 3: cottura lenta alla perfezione
Copri la pentola a cottura lenta con il coperchio e cuoci a fuoco basso per 6-8 ore o a fuoco alto per 3-4 ore, o fino a quando le patate saranno tenere e facili da forare con una forchetta.
Una volta cotte le patate, utilizzare un frullatore ad immersione per frullare parzialmente la zuppa fino ad ottenere la consistenza desiderata. Puoi lasciare alcuni pezzi per la trama.
Passaggio 4: aggiungere cremosità
Mescolare la panna e il formaggio cheddar grattugiato nella zuppa finché il formaggio non si scioglie e la zuppa diventa cremosa.
Assaggia e, se necessario, aggiusta il condimento con sale e pepe.
Passaggio 5: servire e guarnire
Versare la zuppa cremosa di patate e pancetta nelle ciotole.
Completare con cipolle verdi tritate, pezzetti di pancetta croccanti, ulteriore formaggio grattugiato e un cucchiaio di panna acida se lo si desidera.
Suggerimenti per risultati deliziosi:
Per più sapore, puoi usare la pancetta con un profilo affumicato.
Personalizza la zuppa aggiungendo carote o sedano a cubetti con le patate per aggiungere consistenza e sapore.
Per rendere la zuppa più densa, puoi schiacciare alcune patate cotte contro il lato della pentola a cottura lenta prima di aggiungere la panna e il formaggio.
Comodo comfort in ogni cucchiaio
