Indicazioni:
Marinare il pollo:
in una ciotola unire l’olio d’oliva, il succo di limone, l’aglio tritato, l’origano secco, sale e pepe. Aggiungere le cosce di pollo e assicurarsi che siano ben ricoperte dalla marinata. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 1 ora, preferibilmente durante la notte.
Preparare la salsa Tzatziki:
In un’altra ciotola unire lo yogurt greco, il cetriolo grattugiato e sgocciolato, l’aglio tritato, il succo di limone, l’aneto tritato, sale e pepe. Coprire e conservare in frigorifero per far fondere i sapori.
Cuocere il pollo:
scaldare una griglia o una padella a fuoco medio-alto. Togliere il pollo dalla marinata e cuocerlo per circa 6-7 minuti per lato o finché sarà ben cotto e leggermente carbonizzato. Togliere dal fuoco e lasciare riposare qualche minuto prima di affettare sottilmente.
Assemblare i gyros:
scaldare la pita sulla griglia o in una padella asciutta. Disporre su ogni pita le fette di pollo cotto, seguite da fette di pomodoro, cipolla rossa e una manciata di lattuga.
Ricoprire ogni giroscopio con una generosa cucchiaiata di salsa tzatziki.
Servire:
piegare le pite sul ripieno o arrotolarle. Servire subito caldo.
Tempo di preparazione: 20 minuti (più il tempo di marinatura) | Tempo di cottura: 15 minuti | Durata totale: 35 minuti
Kcal: 480 kcal per porzione | Porzioni: 4
