1. Preriscalda il forno a 375 gradi F (190 gradi C). Ungere una teglia con un po’ di olio o spray da cucina antiaderente.
2. In una ciotola capiente, mescolare i pezzi di pollo con 1/4 di tazza di amido di mais, sale e pepe nero fino a quando saranno ben ricoperti.
3. Disporre uniformemente il pollo impanato e i peperoni tritati nella teglia preparata.
4. In una casseruola a fuoco medio, unisci lo zucchero, l’aceto di mele, il ketchup, la salsa di soia, l’aglio in polvere e la cipolla in polvere. Mescolare fino a quando il composto inizia a bollire.
5. Aggiungi l’impasto liquido (miscela di acqua e amido di mais) nella pentola e continua a mescolare finché la salsa non si addensa, circa 2 minuti.
6. Versare la salsa sul pollo e sui peperoni nella teglia, assicurandosi che tutto sia ben ricoperto.
7. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 45 minuti o fino a quando il pollo sarà cotto e i peperoni saranno teneri.
8. Servire caldo, guarnito con una spolverata di cipolle verdi fresche tritate o semi di sesamo, se lo si desidera.
Variazioni e suggerimenti
Per coloro che amano un po’ più piccante, aggiungere un pizzico di peperoncino in scaglie alla salsa può renderla ancora più piccante. Se hai un debole per i dolci, un cucchiaio di miele aggiunto alla salsa le conferisce una dolcezza più ricca. Puoi anche sperimentare con i tipi di peperoni, utilizzando quelli arancioni o anche aggiungendo qualche pezzetto di ananas per un tocco fruttato in più.
