1. Preparare l’insalata di olive
In una ciotola capiente, unire le olive verdi, le olive nere, la giardiniera, i peperoni rossi arrostiti, i capperi, il sedano e l’aglio. Aggiungere olio d’oliva, aceto di vino rosso, origano e scaglie di peperoncino. Condire con pepe nero appena macinato. Mescolare bene per unire. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 1 ora, preferibilmente durante la notte, per consentire ai sapori di fondersi. L’odore quando è in frigo è fantastico!
