Passo 4: Preparazione delle Mele
Nel frattempo, prepara le mele. Sbucciale, togli il torsolo e tagliale a fettine sottili.
In una padella, sciogli il burro e aggiungi le fettine di mele.
Aggiungi 3 cucchiai di zucchero e cuoci le mele a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché diventano morbide e leggermente caramellate.
Passo 5: Preparazione della Crema
In una ciotola, sbatti 2 uova e aggiungi 1/3 di tazza di zucchero.
Aggiungi il cucchiaino di zucchero vanigliato e gli 3 cucchiai di amido di mais. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
In una pentola, porta il latte a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.
Una volta che il latte è in ebollizione, abbassa il fuoco al minimo e versa il composto di uova e zucchero nella pentola. Mescola energicamente fino a ottenere una crema densa e vellutata.
Lascia raffreddare la crema a temperatura ambiente per circa 15 minuti, quindi mettila in frigorifero per altri 30 minuti.
Passo 6: Montaggio
Una volta che il dolce e la crema si sono raffreddati, è il momento di assemblare il tutto.
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