Ora che avete tutto pronto, seguite attentamente questi passaggi per creare le vostre Brioche al Latte e Aceto!
1. Preparazione dell’Impasto
Iniziate con 2 bicchieri di latte caldo (400 ml). Aggiungete 2 cucchiaini di zucchero (16 g) e la confezione di lievito secco istantaneo (10 g). Mescolate bene e lasciate riposare per attivare il lievito.
In una ciotola capiente, unite 2 uova, separando il tuorlo da una delle uova. Aggiungete 2 cucchiaini di aceto (12 ml) e mescolate.
Setacciate 5,5 tazze di farina di frumento (550 g) nell’impasto e iniziate ad impastare. Usate una spatola all’inizio e poi continuate con le mani fino a ottenere un impasto elastico.
Aggiungete 50 g di burro ammorbidito all’impasto e mescolate bene fino a incorporarlo completamente.
2. Formatura delle Brioche
Mettete l’impasto in una ciotola leggermente unta con olio, copritela e lasciatela fermentare per circa 50 minuti, o finché raddoppierà il suo volume.
Dopo la lievitazione, liberate l’aria dall’impasto con delicatezza.
Stendete l’impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata fino a ottenere uno strato rettangolare.
Tagliate l’impasto in 16 parti uguali e formate delle palline.
Coprite le palline e lasciatele riposare per 10 minuti.
3. Cottura e Finitura
Preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius.
In una ciotola, mescolate il tuorlo d’uovo rimasto con 1 cucchiaino di latte (6 ml). Spennellate delicatamente le brioche con questa miscela.
Aggiungete del sesamo per decorare le brioche.
Cuocete in forno preriscaldato per 25-30 minuti o finché saranno dorati e soffici.
Sfornate le brioche e lasciatele raffreddare su una griglia.
Gustate le Vostre Brioche al Latte e Aceto!
Ora che avete appreso il segreto delle Brioche al Latte e Aceto, potrete deliziare voi stessi e i vostri cari con questo dessert unico. Condividete questa ricetta con chiunque desideri provare il gusto unico di queste brioche e iscrivetevi al mio blog per ulteriori avventure culinarie. Buon appetito!
