Lessare le mandorle per 3 minuti. Questo ci aiuterà a sbucciarli più facilmente.
Scolare, sbucciare e grigliare leggermente.
Tostare le noci in padella per qualche minuto. Prenotare.
In una padella mescolare 125 g di zucchero e 125 g di miele fino ad ottenere un morbido caramello dorato.
Spennellare uno stampo da 22×9 cm con olio e spolverizzare con zucchero a velo, ricoprendo molto bene il fondo.
Aggiungere la meringa al caramello e mescolare bene. Cuocere a fuoco basso fino ad ottenere una pasta densa, continuando a mescolare finché non si forma.
Togliere dal fuoco e aggiungere noci, mandorle e uvetta a piacere. Mescolare molto bene.
Disporre l’impasto nello stampo preparato con lo zucchero a velo. Regolare pazientemente per ottenere una superficie piana.
Riponete in frigorifero e lasciate riposare per 12 ore.
Toglietela dallo stampo e gustatevi questa deliziosa creazione.
Pronto per essere gustato, questo torrone fatto in casa sarà al centro dell’attenzione sulla vostra tavola di Natale! Il suo sapore autentico e la consistenza cremosa ti ricorderanno perché le ricette tradizionali fatte in casa sono sempre le migliori. Buone vacanze piene di dolci momenti!
