- Per la pasta sfoglia:
- In una ciotola, mescolare l’uovo. Sbattere e poi aggiungere l’acqua con il sale.
- Aggiungete la farina gradualmente continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
- Impastare per 3-4 minuti fino ad ottenere un impasto morbido che non si attacchi alle mani.
- Dividete l’impasto in 4 parti e formate delle palline. Lascia riposare per 10 minuti.
- Stendere ogni porzione di impasto con la farina, quindi disporre uno strato di burro e ripetere il procedimento. Impilare gli strati e conservare in frigorifero per 30 minuti.
- Preparazione del ripieno:
- In una padella fate cuocere la carne macinata finché non avrà assorbito la sua acqua.
- Aggiungere cipolla, olio, pepe, peperoncino e prezzemolo. Se lo desideri puoi aggiungere un po’ di condimento.
- Cuocere per 2-3 minuti. Prima di farcirlo, lasciarlo raffreddare.
- Armato:
- Stendere gli strati di pasta e allargarli dandogli una forma quadrata.
- Dividetelo in 8 parti e mettete in ogni porzione il composto di carne.
- Arrotolare in un rotolo allungato e adagiarlo su una teglia.
- Tocco finale e cottura:
- Spennellare con una miscela di tuorlo d’uovo e latte.
- Praticare dei piccoli tagli sulla superficie del pane, in modo che il ripieno rimanga al suo posto.
- Infornare a 185°C fino a doratura e cottura completa.
E il gioco è fatto! Una ricetta deliziosa, con strati croccanti all’esterno e un ripieno succoso all’interno. Questi pani ripieni di carne sono una soluzione facile e squisita per sorprendere tutti a tavola.
