Portare a ebollizione una pentola media di acqua salata. Aggiungere gli spicchi di limone all’acqua.
Mettere una grande ciotola piena di acqua ghiacciata, mettere da parte.
Aggiungere i gamberi sgusciati e privati dell’acqua bollente e cuocere per 2-3 minuti o fino a quando saranno rosa e opachi.
Trasferisci i gamberetti nella ciotola piena di acqua ghiacciata per interrompere il processo di cottura.
Scolate i gamberetti quindi asciugateli.
Mescolare tutti gli ingredienti della vinaigrette in una piccola ciotola.
Metti i gamberetti, il sedano e la cipolla rossa in un’insalatiera media. Aggiungere il condimento e mescolare delicatamente per ricoprire.
Guarnire con ulteriore aneto fresco e servire immediatamente, oppure coprire e conservare in frigorifero.
