Involtini di verza con salsiccia ed escamorza: la ricetta della variante gustosa e fibrosa

È fondamentale che vengano gustati molto caldi, in modo che il formaggio nel ripieno sia ben sciolto. Potete utilizzare la provola, la scamorza affumicata, la mozzarella ben sgocciolata o qualunque altro formaggio bianco a pasta filata vi piaccia. Per una versione vegetariana potete sostituire la salsiccia con patate bollite e poi schiacciate, mentre per un piatto più leggero potete utilizzare pollo o carne macinata.

In alternativa, potete anche cuocere gli involtini di verza in padella con una salsa di pomodoro a base di passata di pomodoro o marmellata di pomodoro e una base di aglio e olio extravergine di oliva: risulteranno morbidissimi e profumati.

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Come preparare gli involtini di cavolo cappuccio, chorizo ​​e scamrza

Passo 1

Sbollentare le foglie di verza in acqua salata per 3 minuti. Scolateli e, una volta raffreddati, eliminate la parte centrale dura, facendo attenzione a non romperli.1.

2° passo

Sbucciare la cipolla e tritarla grossolanamente2.