200ml di panna da cucina
Succo di mezzo limone
Scorza grattugiata di limone
Prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe nero macinato, q.b.
Procedimento:
Preriscalda il forno a 180°C.
In una ciotola, mescola la curcuma con sale e pepe. Distribuisci uniformemente questa miscela sui petti di pollo battuti su entrambi i lati.
In una padella, scalda un cucchiaio di olio d’oliva. Aggiungi l’aglio tritato e fai soffriggere leggermente. Aggiungi gli spinaci tritati e cuoci fino a quando sono appassiti. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
In una ciotola, mescola gli spinaci cotti con il formaggio cremoso e, se desideri, il formaggio grattugiato.
Distribuisci il ripieno di spinaci e formaggio cremoso sui petti di pollo, quindi arrotolali stretti e fissali con stecchini.
In una padella capiente, scalda il restante olio d’oliva. Disponi gli involtini di pollo nella padella e rosolali su tutti i lati finché non sono dorati.
Trasferisci gli involtini in una teglia da forno e cuocili nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti o fino a quando il pollo è completamente cotto.
Nel frattempo, prepara la salsa (se desideri). In una piccola pentola, scalda la panna da cucina a fuoco medio. Aggiungi il succo di limone, la scorza grattugiata di limone e il prezzemolo fresco tritato. Continua a mescolare e lascia cuocere fino a quando la salsa si addensa leggermente. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Una volta cotti gli involtini di pollo, servi caldi accompagnati con la salsa al limone, se desideri.
Questi involtini di pollo alla curcuma ripieni con spinaci sono un piatto delizioso e raffinato, perfetto per una cena speciale o per un pranzo in famiglia. Buon appetito! 🍗🌿
