1. Attivare il Lievito
Inizia sciogliendo il lievito secco in una tazza di latte caldo e una tazza di acqua tiepida insieme ai due cucchiai di zucchero semolato. Mescola bene e lascia riposare per 3 minuti affinché il lievito si attivi.
2. Aggiungere gli Ingredienti
Aggiungi l’olio, l’uovo e la farina controllata al composto di lievito attivato. Aggiungi anche il cucchiaino di sale. Lavora l’impasto finché non diventa morbido e leggermente appiccicoso al tatto.
3. Lasciare Lievitare
Lascia riposare l’impasto per circa 1 ora in una ciotola coperta con un tovagliolo umido o della pellicola trasparente. Durante questo periodo, l’impasto dovrebbe raddoppiare di volume.
4. Creare gli Strati
Dividi l’impasto in due parti uguali e stendile con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 40 cm. Fai la stessa cosa con la seconda parte dell’impasto.
5. Aggiungere il Burro
Spennella generosamente entrambi i pezzi di impasto con il burro fuso e piegali come mostrato nel video di riferimento. Questo processo creerà gli strati desiderati.
6. Tagliare e Formare i Pasticcini
Taglia l’impasto a strati in dita larghe e sovrapponi due impasti uno sull’altro. Utilizza uno spiedino per dare loro la forma desiderata.
7. Cuocere e Decorare
Mescola due tuorli d’uovo con due cucchiai di olio e spargi questa miscela sui pasticcini. Aggiungi semi di papavero per una decorazione extra. Inforna la teglia in un forno preriscaldato a 100 gradi per 10 minuti, quindi aumenta la temperatura a 200 gradi e prosegui la cottura fino a quando i pasticcini saranno dorati e croccanti.
Conservazione dei Pasticcini
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