Mescolare gli ingredienti: In una ciotola capiente, mescolate la farina, l’olio d’oliva, il sale, lo zucchero e il lievito. Aggiungete l’acqua calda e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
Impastare l’impasto: Trasferite l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impastate per circa 5 minuti fino a quando diventa liscio ed elastico.
Lasciar lievitare: Ungere leggermente una ciotola con olio d’oliva e mettete l’impasto al suo interno. Coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare per 40-45 minuti o finché l’impasto raddoppia di volume.
Dividere l’impasto: Una volta lievitato, dividete l’impasto in 9 parti uguali.
Formare delle palline: Prendete ogni porzione di impasto e arrotolatela tra le mani fino a ottenere una palla liscia. Ripetete il processo per tutte le porzioni.
Preparare per la seconda lievitazione: Disponete le palline di impasto su una teglia foderata con carta da forno. Coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare per ulteriori 35-40 minuti.
Preparare per la cottura: Preriscaldate il forno a 250°C e posizionate una teglia con acqua sul ripiano inferiore per creare vapore. Questo aiuterà a ottenere una crosta croccante.
Cuocere il pane: Prima di infornare, spennellate le palline con un po’ d’acqua e fate dei tagli superficiali sulla superficie con un coltello affilato. Cuocete in forno a 250°C per 20-25 minuti o fino a quando il pane è dorato e suona vuoto quando viene colpito sulla parte inferiore.
Consigli e Trucchi
Potete personalizzare questo pane aggiungendo semi di girasole, rosmarino, o formaggi come il pecorino o il parmigiano per un tocco extra di sapore.
Se volete un pane più croccante, mettete una ciotola d’acqua nel forno durante la cottura per creare più vapore.
Conservate il pane avanzato in un sacchetto di carta per mantenere la crosta croccante. Se diventa un po’ secco, potete riscaldarlo in forno per renderlo nuovamente fresco.
Domande Frequenti
Posso usare farina integrale?
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