Tagliere
Coltello affilato
Pentola capiente
Padella antiaderente
Frullatore (opzionale per una consistenza più cremosa)
Istruzioni passo dopo passo:
Tritate finemente la cipolla e soffriggetela con olio d’oliva e burro a fuoco medio.
Aggiungete il porro, il peperone, la carota e il peperoncino. Cuocete per 7 minuti.
Aggiungete le patate tagliate a cubetti e versate l’acqua. Fate bollire per 15 minuti.
In una padella, fate rosolare i funghi e l’aglio per 5 minuti.
In un’altra padella, cuocete il tonno per 2 minuti per lato.
Aggiungete i funghi e il tonno alla zuppa, insieme a sale, pepe e timo. Cuocete per altri 15 minuti.
In una ciotola a parte, sbattete il tuorlo d’uovo con la panna. Diluite con un mestolo di zuppa e mescolate bene. Aggiungete nella pentola.
Conservazione e abbinamenti
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