Acqua: 180 g
Burro: 90 g
Un pizzico di sale
Un pizzico di zucchero
Farina: 130 g (Tipo di farina: “00”)
Uova: 3-4
Preparazione:
Preparazione della crema:
In un pentolino, mescolare 2 uova con 150 g di zucchero e 70 g di amido di mais.
Aggiungere 500 g di latte e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché la crema non si sarà addensata.
Togliere dal fuoco e aggiungere la vanillina e 50 g di burro. Mescolare finché il burro non sarà completamente assorbito. Lasciare raffreddare completamente.
Preparazione dell’impasto:
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