Iniziate affettando i pomodori maturi e la mozzarella di Bufala a fette spesse e uniformi.
Su un piatto da portata disponete alternativamente le fette di pomodoro e quelle di mozzarella, sovrapponendole leggermente.
Condire le fette di pomodoro e mozzarella con sale e pepe nero appena macinato a piacere.
Guarnire ogni fetta di mozzarella con una foglia di basilico fresco.
Poco prima di servire, irrorare generosamente l’intera scomposta con olio extravergine di oliva di prima qualità.
Servire subito per sfruttare al massimo i sapori freschi e deliziosi di questo piatto.
Questa “Scomposta di Caprese” è una variazione artistica della famosa insalata caprese italiana, che presenta gli stessi ingredienti classici in modo destrutturato ed elegante. È un antipasto leggero e rinfrescante, perfetto per i pasti estivi o come antipasto in occasione di eventi speciali.
