Segui questi semplici passaggi per creare la tua torta di yogurt greco:
Passo 1: Preparare gli albumi
Inizia sbattendo gli albumi con un pizzico di sale, la vanillina e 40 g di zucchero fino a ottenere picchi sodi. Questo darà alla torta la sua leggerezza caratteristica.
Passo 2: Preparare il composto di yogurt
In un’altra ciotola, sbatti i tuorli con gli altri 40 g di zucchero e lo yogurt greco. Aggiungi anche il succo di limone e la scorza d’arancia o limone, che conferiranno alla torta un delizioso aroma.
Passo 3: Unire gli ingredienti
Ora, con molta delicatezza, aggiungi gli albumi montati a neve al composto di yogurt. Usa una spatola di gomma per amalgamare bene il tutto senza smontare gli albumi.
Passo 4: Versare nella teglia
Versa il composto ottenuto nello stampo da forno precedentemente foderato con carta da forno.
Passo 5: Cottura a bagnomaria
Posiziona lo stampo nella teglia più grande e versa un po’ d’acqua nella teglia per la cottura a bagnomaria. Questo aiuterà a mantenere la torta umida e soffice durante la cottura.
Passo 6: Cottura
Inforna a 170°C per 50 minuti e successivamente abbassa la temperatura a 130°C per altri 15 minuti. La torta sarà pronta quando sarà dorata in superficie e un bastoncino infilato al centro uscirà pulito.
FAQ – Domande Frequenti
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