Passo 1: Preparazione dell’Uvetta
Iniziamo con l’uvetta. Prendete i 150 grammi di uvetta, sciacquateli e asciugateli delicatamente con un canovaccio.
Passo 2: Preparazione dell’Impasto
In una ciotola grande, rompete le 3 uova e aggiungete un pizzico di sale. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete quindi i 100 grammi di zucchero e mescolate fino a che lo zucchero si sia completamente sciolto.
Incorporate i 130 grammi di yogurt o panna acida, seguiti dai 70 grammi di latte e 100 grammi di olio vegetale. Continuate a mescolare fino a ottenere un impasto cremoso e omogeneo.
Setacciate nella ciotola i 250 grammi di farina, aggiungendo un pizzico di vaniglia e 1 cucchiaino di lievito. Mescolate bene fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Passo 3: Aggiunta delle Mele e dell’Uvetta
Ora è il momento di preparare le mele. Sbucciate e tagliate le mele deliziose a fettine sottili.
Aggiungete le fettine di mele e l’uvetta all’impasto e mescolate delicatamente per distribuirle uniformemente.
Passo 4: La Cottura
Versate il composto nella teglia da forno precedentemente imburrata o rivestita con carta da forno.
Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti o fino a quando risulterà dorata e tester inserito al centro uscirà pulito.
Passo 5: Preparazione del Caramello
Mentre la torta cuoce, preparate il caramello. In una pentola, sciogliete 100 grammi di zucchero con 30 grammi di acqua a fuoco medio.
Quando lo zucchero si è completamente sciolto e ha assunto un colore dorato, aggiungete lentamente 60 grammi di panna calda e 20 grammi di burro. Mescolate fino a ottenere un caramello liscio e cremoso.
Passo 6: La Finale
Una volta che la torta è pronta, sfornatela con cura e versate il caramello caldo sopra di essa.
Lasciate raffreddare leggermente prima di servire. Potete anche aggiungere una spruzzata di zucchero a velo per una presentazione ancora più invitante.
Domande Frequenti (FAQ)
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