- In una grande pentola, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati e farli soffriggere finché diventano traslucidi.
- Aggiungere la carne macinata e rosolarla fino a quando non è ben cotta e dorata.
- Versare il vino rosso nella pentola e farlo evaporare completamente.
- Aggiungere la passata di pomodoro, il basilico tritato, il sale e il pepe. Mescolare bene, quindi ridurre il fuoco e far cuocere a fuoco lento per almeno un’ora, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, preparare la besciamella. In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e mescolare bene fino a ottenere un roux dorato.
- Versare il latte poco alla volta nel roux, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Continuare a cuocere fino a quando la besciamella si addensa. Condire con sale, pepe e noce moscata.
- Una volta che il ragù è pronto e la besciamella è densa, è ora di assemblare la lasagna. In una teglia da forno rettangolare, versare uno strato sottile di ragù, quindi coprirlo con uno strato di sfoglie di lasagna. Ripetere alternando strati di ragù, besciamella e sfoglie di lasagna fino a esaurimento degli ingredienti, assicurandosi di terminare con uno strato di besciamella.
- Spolverare il parmigiano grattugiato sopra la besciamella.
- Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, quindi scoprire e cuocere per altri 10-15 minuti o fino a quando la superficie è dorata e croccante.
- Una volta cotta, lasciare riposare la lasagna per qualche minuto prima di servirla, in modo che si compatti leggermente.
Servire calda e gustare!
Consigli:
- Prepara il ragù in anticipo e lascialo cuocere a fuoco lento per un tempo più lungo possibile per sviluppare i sapori.
- Puoi arricchire il ragù aggiungendo verdure come carote e sedano tritati finemente.
- Se preferisci una lasagna più leggera, puoi sostituire la besciamella con strati di ricotta e spinaci.
- Assicurati di cuocere le sfoglie di lasagna al dente prima di assemblare il piatto per evitare che diventino troppo molli durante la cottura in forno.
