- Prepara il ragù: In una padella, soffriggi la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente con un po’ d’olio d’oliva. Aggiungi la carne macinata e rosolala fino a quando è ben cotta. Aggiungi la salsa di pomodoro, sale, pepe e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 30-40 minuti.
- Prepara la besciamella: In un pentolino, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Versa gradualmente il latte, mescolando continuamente fino a ottenere una crema densa. Aggiungi un pizzico di sale e noce moscata.
- Assembla le lasagne: In una teglia da forno, versa uno strato sottile di ragù. Copri con un foglio di lasagna, quindi aggiungi uno strato di besciamella e spolvera con formaggio grattugiato. Ripeti questo processo fino a riempire la teglia, terminando con uno strato di besciamella e formaggio grattugiato.
- Cuoci le lasagne: Copri la teglia con carta stagnola e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Rimuovi la carta stagnola e continua a cuocere per altri 10-15 minuti, finché la superficie è dorata e croccante.
- Lascia riposare e servi: Una volta cotte, lascia riposare le lasagne per alcuni minuti prima di tagliarle e servirle. Aggiungi eventualmente della mozzarella a pezzetti tra gli strati per un tocco extra di cremosità.
Questo è solo un punto di partenza, puoi personalizzare la ricetta aggiungendo altri ingredienti come funghi, spinaci o ricotta. Buon appetito!
