Linguine vongole veraci e pistacchio.. una delizia 😋

un cucchiaio di parmigiano e un filo d’olio, frulli tutto e insieme all’acqua filtrata metti tutto in padella aggiungi un mestolo di acqua di cottura nel frattempo pochi minuti a fuoco alto in modo che si formi una Cremina. Fai cuocere la pasta ( io preferisco usare quella fresca) quando è ardente la passi nel composto in padella e accendi a fuoco alto rosoli tutto per un minuto (se vedi che è un po’ secca aggiungi un po’ di acqua di cottura) spegni e aggiungi le vongole. Una bella mescolata e servi