Mescola l’acqua tiepida e lo zucchero in una ciotola grande. Aggiungi l’olio e il lievito. Lascia riposare per qualche minuto finché non diventa schiumoso.
Aggiungi la farina, il latte in polvere, il lievito in polvere e il sale. Impasta fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un’ora o finché raddoppia di volume.
Preparazione della salsa per pizza
Scalda l’olio in una padella e aggiungi la cipolla e l’aglio. Soffriggi fino a quando diventano dorati.
Aggiungi i pomodori a cubetti, il sale, il pepe nero, il timo e il ketchup. Cuoci a fuoco medio-basso per 15-20 minuti o finché la salsa si addensa leggermente.
Montaggio e cottura delle mini pizze
Prendi l’impasto lievitato e dividilo in piccole porzioni. Stendi ogni porzione formando delle basi per le mini pizze.
Aggiungi la salsa per pizza e le aggiunte desiderate come olive, peperoni, salsiccia e formaggio mozzarella.
Cuoci le mini pizze a 220 gradi per circa 12 minuti o finché il formaggio non si scioglie e la crosta è dorata.
Consigli e Varianti
Varianti di topping: Sperimenta con diverse combinazioni di ingredienti come funghi, prosciutto, rucola o anche ananas per una pizza esotica.
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