Tritare finemente il peperoncino e aggiungerlo nella padella con la cipolla. Fate lo stesso con il pepe.
Tagliate la carne a pezzi, manzo e maiale, e tritatela.
In una ciotola mescolare la carne macinata, le verdure cotte in padella, il pangrattato, le uova e il pepe. Impastate bene con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti.
Infine aggiungete il sale e il prezzemolo fresco tritato.
Tagliate la mozzarella a fette.
Con le mani formate dei mini polpettoni con il composto di carne ottenuto e prima di chiuderli posizionate al centro una fetta di mozzarella.
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