- Grattugiare la zucca ed eliminare quanto più liquido possibile.
- Impastare la zucca grattugiata con sale, uova, olio, parmigiano, acqua e farina.
- Aggiungete un po’ di lievito e mescolate fino ad ottenere una pasta bella densa.
- Immergere un cucchiaino di impasto nell’olio bollente e friggere per circa 5 minuti.
- Servire caldo.
