Preparare le melanzane: iniziare tagliando le melanzane in circa 16 fette uniformi. Disponeteli e cospargeteli di sale su entrambi i lati. Lasciare riposare per circa 20 minuti per estrarre lāumiditĆ e lāamarezza.
Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 200Ā°C (392Ā°F) e rivestire una teglia con carta da forno.
Condire: Dopo aver lasciato riposare le melanzane, asciugatele con carta assorbente. Mescolare lāolio extravergine di oliva con lāaglio tritato, un pizzico di sale, pepe, erbe aromatiche, aglio essiccato e paprika affumicata (se utilizzata). Spennellare entrambi i lati delle fette di melanzane con questo composto.
Cottura: posizionare le fette di melanzane condite sulla teglia preparata. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 20 minuti o fino a quando iniziano a dorarsi.
Aggiungi i condimenti: rimuovi la teglia dal forno. Spalmate su ogni fetta un cucchiaio di passata di pomodoro, poi spolverizzate con formaggio grattugiato leggero e pangrattato per un finale croccante.
Cuocere di nuovo: rimettere la teglia nel forno e cuocere per altri 10-15 minuti, o fino a quando il formaggio si scioglie e forma le bolle.
Guarnire e servire: Una volta pronte, guarnire le fette di melanzane con il prezzemolo tritato. Servire caldo come delizioso contorno o secondo piatto con una fresca insalata.
Questa ricetta trasforma delle semplici melanzane in un piatto appetitoso senza bisogno di friggerle, rendendolo una scelta piĆ¹ sana pur essendo piena di sapore. Godetevi questo pasto facile e soddisfacente che diventerĆ sicuramente uno dei preferiti!
