Fase 1: Preparazione dell’impasto
Versare l’acqua tiepida in una ciotola.
Aggiungere olio vegetale, lievito secco e zucchero. Mescolare bene questi ingredienti.
Aggiungere la farina e il sale al composto precedente. Continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e non appiccicoso.
Formate una palla di impasto poi versateci sopra un cucchiaino di olio. Assicuratevi di ungere bene l’impasto e le pareti della ciotola.
Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate riposare in un luogo tiepido per 30 minuti o finché l’impasto non avrà raddoppiato il suo volume.
Fase 2: Preparazione degli ingredienti
Lavate i peperoni, privateli del gambo e dei semi e tagliateli a cubetti.
Tagliare la mozzarella a pezzetti.
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
Sbattere l’uovo in una piccola ciotola.
Passo 3: Formate i panini
Prendete l’impasto lievitato e trasferitelo su un piano di lavoro precedentemente unto.
Impastare l’impasto per 1 minuto.
Dividete l’impasto in 6 metà uguali e formate con ciascuna una palla.
Passaggio 4: assemblare e cuocere
Prendi una teglia e rivestila con carta pergamena.
Disporre nello stampo 4 palline di impasto.
Premere ogni panino con la mano per appiattirlo leggermente.
Spennellare ogni pagnotta con l’uovo sbattuto.
Cospargere generosamente con formaggio grattugiato su ogni panino.
Disporre i pezzetti di mozzarella sui panini.
Aggiungere i peperoni tagliati a dadini sopra ogni panino.
Ripeti con i restanti 2 panini.
Preriscaldare il forno a 180 gradi, quindi inserire lo stampo con i panini nel forno preriscaldato.
Cuocere per 20 minuti o fino a quando i panini saranno dorati e il formaggio sarà completamente sciolto.
Togliere i pani dal forno e servire caldi.
Conclusione
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