Indicazioni:
In una ciotola capiente mescolare il lievito con il latte tiepido e un cucchiaio di zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.
Aggiungete la farina, le uova, lo zucchero rimasto e un pizzico di sale. Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungete il burro morbido e impastate ancora. Coprire e lasciare raddoppiare le dimensioni dell’impasto in un luogo caldo, circa 1 ora.
Rovesciare l’impasto su un piano di lavoro infarinato e formare delle palline di uguali dimensioni.
Scaldare l’olio per friggere a 180°C. Friggere le palline di pasta fino a doratura, quindi scolarle su carta assorbente.
Una volta raffreddata, iniettare la marmellata utilizzando una siringa da pasticceria e spolverizzare con zucchero a velo.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di lievitazione: 1 ora | Tempo di cottura: 10 minuti | Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
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