`Il pan dolce brioche al pan di spagna è una delizia che unisce la leggerezza del pan di spagna al sapore ricco e burroso della brioche. Rimarrà morbido e avrà un sapore leggermente dolce e lo renderà perfetto per la colazione o per un dolcetto.
ingredienti
500 gr. farina di forza
160 gr. burro
100 grammi di zucchine bianche
50 ml. stecca intera
18 gr. lievito fresco
Mettete l’impasto su una spianatoia e distribuitelo in pezzetti da circa 50 grammi, disponibili in uno stampo su una o una delle piastre e riutilizzabili per altri 30 minuti.
Salare leggermente la padella e lasciar lievitare nuovamente in forno caldo per 120 minuti.
Cottura del pan brioche:
8 gr. fino sporco
4 uova medie
Preparazione
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