Preparazione
Mescolare la farina con il sale, fare una fontana al centro e aggiungere il lievito, lo zucchero, il latte, il burro e l’uovo.
Mescolare per unire tutti i liquidi, quindi iniziare ad aggiungere la farina dai lati.
Quando l’impasto si sarà formato a pezzetti, lavoratelo bene fino ad ottenere un composto liscio, formate una palla, poi lasciatela riposare per 1 ora.
Tagliare l’impasto in quarti, arrotolarli fino a formare una pallina e stenderla in un rettangolo. Spennellate due rettangoli con il burro, aggiungete sopra il formaggio e il prezzemolo e coprite con altri due strati di pasta.
Stendere leggermente con il mattarello, quindi tagliare a listarelle. Raccogli le strisce a coppie, inserendo un po’ più di burro nel mezzo.
Attorciglia ciascuna coppia di strisce come mostrato nel video. Disporre su una teglia foderata con carta da forno e lasciare riposare per 20 minuti. Spennellate con tuorlo d’uovo e infornate a 180°C per 25 minuti.
