8. Tagliare la pasta fillo spennellata in strisce larghe circa 7-8 cm.
9. Prendi una porzione di ripieno di spinaci e posizionala sull’estremità di una striscia di pasta fillo. Piegare l’estremità inferiore della striscia sul ripieno, quindi piegare i lati verso l’interno e arrotolare la striscia fino all’altra estremità, ottenendo un rotolo.
10. Ripeti il procedimento con i restanti fogli di fillo e il ripieno di spinaci fino a esaurire tutti gli ingredienti.
11. Disporre i panini sulla teglia preparata, con il coperchio abbassato per evitare che si aprano durante la cottura.
12. Spennellare i panini con burro fuso per renderli dorati e croccanti durante la cottura.
13. Cuocere i panini di Spanakopita nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno dorati e croccanti.
14. Togliere i panini dal forno e lasciarli raffreddare leggermente prima di servire.
I panini Spanakopita sono deliziosi serviti come antipasto, spuntino o come parte di un buffet. Possono essere gustati sia caldi che a temperatura ambiente. Sono perfetti per dare un tocco mediterraneo ad un pasto o come antipasto per una festa. Buon appetito!
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