preparazione
Preparate gli ingredienti : Iniziate grattugiando le zucchine e strizzatele per eliminare l’acqua in eccesso. Questo è fondamentale per garantire che i pancake siano croccanti. Mescolare le zucchine grattugiate con il cipollotto, la cipolla piccola e la carota tagliata a julienne.
Aggiungere i gamberi : Tagliare i gamberi a pezzetti e aggiungerli al composto di verdure.
Formare l’impasto : aggiungere le uova sbattute e la farina al composto di verdure e gamberetti. Condite con sale e pepe a piacere. Mescolare bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti e ad ottenere un impasto dalla consistenza appiccicosa.
Cuocere le frittelle : scaldare una generosa quantità di olio in una padella a fuoco medio-alto. Versate un po’ del composto nella padella calda e appiattitelo formando una crêpe. Cuocere ciascun lato fino a quando diventa dorato e croccante, circa 3-4 minuti per lato.
Servire caldo : Servire i pancake subito dopo la cottura per mantenere la loro consistenza croccante. Possono essere accompagnati da una salsa allo yogurt o da una salsa piccante a seconda delle preferenze.
Consiglio
Variazioni : potete aggiungere diverse erbe aromatiche come aneto o prezzemolo per dare un tocco fresco al piatto.
Accompagnamento : Queste frittelle sono ottime con un tocco di limone o un’insalata verde chiara come complemento.
Questa frittella di zucchine con gamberetti non è solo una meraviglia culinaria per il suo contrasto di consistenze, ma anche per il suo sapore equilibrato e la sua versatilità. Sia che lo serviate come piatto principale o come parte di un menu più ampio, piacerà sicuramente ai vostri ospiti. Divertitevi a creare e condividere questa deliziosa ricetta!
