Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione fino al dente. Scolare e mettere da parte.
In una padella capiente, scaldare l’olio a fuoco medio. Aggiungere i gamberetti e cuocere fino a quando diventano rosa e opachi, circa 2 o 3 minuti per lato. Togliere i gamberi dalla padella e metterli da parte.
Nella stessa padella, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere finché non si ammorbidisce, circa 2 o 3 minuti. Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per un altro 1 minuto.
Bagnare con il vino bianco e cuocere a fuoco lento per 2 minuti, lasciando evaporare l’alcool. Mescolare la panna e portare a ebollizione delicata. Cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si sarà leggermente addensata. Aggiungete alla salsa il parmigiano grattugiato, mescolando fino a quando sarà sciolto e omogeneo. Condire la salsa con sale, pepe e un pizzico di paprika, a piacere. Riporta i gamberi cotti nella padella e mescola per ricoprirli con la salsa. Aggiungere la pasta cotta nella padella e saltare fino a quando sarà ben ricoperta dalla cremosa salsa Alfredo. Servire la pasta Alfredo alla crema di gamberetti calda, guarnita con prezzemolo o basilico se lo si desidera. Goditi questo pasto delizioso e confortante in soli 30 minuti!
