Preparare le patate:
Lavare accuratamente le patate e, se lo si desidera, sbucciarle. Se usate patate novelle potete lasciare la buccia per un tocco rustico.
Tagliate le patate a metà o in quarti, a seconda della dimensione, cercando di mantenere pezzi di dimensioni simili per una cottura omogenea.
Cottura delle patate:
Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Aggiungere le patate e cuocere per circa 10 minuti, o fino a quando saranno tenere. Scolatele bene e lasciatele asciugare per qualche minuto.
Preparazione del burro all’aglio:
Mentre le patate cuociono, sbucciate gli spicchi d’aglio e schiacciateli leggermente con la lama di un coltello. Questo aiuterà a sprigionare il loro sapore durante la cottura.
In una padella capiente, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere gli spicchi d’aglio schiacciati e cuocere fino a quando saranno dorati e fragranti, facendo attenzione a non bruciarli. Togliere gli spicchi d’aglio dal burro una volta che saranno dorati.
Rosolare le patate:
Aggiungere le patate nella padella con il burro all’aglio. Scottare le patate a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno dorate e croccanti su tutti i lati, per circa 15-20 minuti.
Condite con sale e pepe a piacere.
Servizio:
Una volta che le patate saranno dorate e croccanti, trasferitele su un piatto da portata.
Se lo si desidera, spolverate con prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza.
Queste patate al burro e aglio sono perfette come contorno per una varietà di piatti, dalla carne arrosto al pesce grigliato, e saranno sicuramente un successo sulla vostra tavola. Buon appetito!
continua nella pagina successiva
