Tagliate le cipolle ad anelli e trasferitele nella padella con l’olio. Friggere finché non diventa morbido, quindi aggiungere l’acqua. Friggere fino a caramellare. Togliere dal fuoco.
Tagliate le patate e trasferitele nella pentola. Salare e versare sopra l’acqua. Far bollire per 5 minuti quindi togliere dal fuoco.
Aggiungere l’olio nella padella e trasferire le patate. Fateli rosolare per qualche minuto poi aggiungete il sale, la paprika, il cumino e l’aglio in polvere.
Infine aggiungete le cipolle caramellate e mescolate per qualche minuto per amalgamare bene.
Servire le patate su un piatto da portata e cospargerle di prezzemolo.
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