Patate croccanti perfette al forno e in friggitrice ad aria

Per prima cosa sbucciate bene le patate con un pela patate e sciacquatele bene, tagliatele a tocchetti tutti della stessa misura in modo che possano cuocere tutte insieme e in maniera uniforme!

Prendete ora un insalatiere capiente versate le patate e copritele interamente d’acqua, lasciatele nel recipiente per massimo 1 oretta poi levatele e scolatele!

Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua leggermente salata, io non l’ho salata ma ho messo il sale successivamente, prima di metterle in forno.
Appena l’acqua bolle versate le patate e fatele sbollentare per massimo 5 minuti.

Farle bollire aiuterà a fare cuocere bene l’interno delle patate e farle dorare uniformemente, velocizzando cosi’ i tempi di cottura in forno!
Una volta sbollentate prendete uno strofinaccio pulito da cucina e avvolgetele bene in modo che si asciugano bene.

Ora prendete una pirofila o una teglia di alluminio, versate le patate e irroratele con dell’olio extra vergine d’oliva, salatele, mischiatele bene con due cucchiai per fare amalgamare bene l’olio.

Infornate le patate a 200° per 25-30 minuti circa fino a che vedete che la superficie è bella dorata !
Aggiungete il rosmarino 10 minuti prima che la cottura finisca in modo che non si bruciano distribuendoli bene sulle patate, abbassate il forno terminate la cottura e buon appetito!

Se volete usare la Friggitrice ad aria seguite lo stesso procedimento riportato sopra, versate le patate nel contenitore della friggitrice ad aria e irroratele con dell’olio extra vergine d’oliva, salatele, mischiatele bene con due cucchiai per fare amalgamare bene l’olio e unite gli aghi di rosmarino fresco.

Cuocetele a 200° per 25-30 minuti circa fino a che vedete che la superficie è bella dorata e buon appetito!

Consigli:

Lasciate le patate tagliate a dadini almeno un ora in ammollo in una ciotola piena d’acqua per facilitare la cottura al forno o in friggitrice ad aria!