Preriscaldare il forno a 190Ā°C (375Ā°F).
Tagliare ogni petto di pollo orizzontalmente per creare una tasca, facendo attenzione a non tagliare completamente.
Farcire il pollo:
In una ciotola mescolare gli asparagi sbollentati con l’aglio tritato, la mozzarella e un pizzico di sale e pepe.
Farcire ogni petto di pollo con il composto di asparagi e formaggio.
Condire e cuocere:
Ungere l’esterno di ciascun petto ripieno con olio d’oliva, quindi condire con sale, pepe ed erbe aromatiche secche.
Disporre i petti ripieni in una pirofila e versarvi intorno il brodo di pollo per mantenerlo umido durante la cottura.
Cuocere nel forno preriscaldato per 25-30 minuti o fino a quando il pollo sarĆ cotto e i succhi saranno chiari.
Servire :
Lasciare riposare il pollo per qualche minuto dopo la cottura.
Servire caldo, a scelta con contorni aggiuntivi come patate arrosto o un’insalata leggera.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti | Tempo totale: 50 minuti | Porzioni: 4 porzioni
