Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Appiattire i petti di pollo colpendoli con un batticarne tra due pezzi di pellicola trasparente fino a quando non saranno spessi circa 1/2 pollice.
Condire entrambi i lati del petto di pollo con aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe.
Adagiare i petti di pollo e adagiarli su uno strato di spinaci, fette di peperoncino arrostito e mozzarella.
Arrotolare bene i petti di pollo e fissarli con gli stuzzicadenti.
Scaldare l’olio d’oliva in una padella larga adatta al forno a fuoco medio-alto.
Estrarre gli involtini di pollo su tutti i lati fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato.
Trasferisci la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per 20-25 minuti, o fino a quando il pollo sarà cotto e il formaggio sarà sciolto e farà le bolle.
Rimuovere gli stuzzicadenti prima di servire.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti | Tempo totale: 40 minuti
Kcal: 320 kcal | Porzioni: 4 porzioni
