Preriscaldare il forno a 200°C.
In una ciotola capiente condire le cosce di pollo con sale, pepe, origano e basilico essiccato.
Disporre le fette di pomodoro sul fondo di una teglia leggermente unta con olio d’oliva.
Metti le cosce di pollo sopra i pomodori nella teglia.
Distribuire uniformemente le fette di aglio e cipolla tritate sul pollo.
Condire il tutto con olio d’oliva e cospargere con un po’ di sale e altro pepe nero.
Coprite la teglia con la pellicola e infornate per circa 30-40 minuti.
Dopo 30-40 minuti, rimuovi la pellicola e cuoci per altri 10-15 minuti o fino a quando il pollo sarà cotto e la pelle sarà dorata e croccante.
Se lo si desidera, cospargere il pollo con formaggio grattugiato negli ultimi 5 minuti di cottura per un tocco di sapore e croccantezza in più.
Una volta cotto, togliete il pollo dal forno e lasciatelo riposare qualche minuto prima di servire.
Servite il pollo al forno con pomodorini caldi, accompagnato da contorni come patate arrosto o verdure grigliate.
Questa ricetta semplice e gustosa è perfetta per una cena in famiglia o da condividere con gli amici. Buon appetito!
