preparazione
Condire i petti di pollo con sale e pepe.
In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio e rosolare i petti di pollo su entrambi i lati. Prenotare.
Nella stessa padella aggiungete l’aglio tritato e fate rosolare per un minuto.
Aggiungere il succo d’arancia, la scorza d’arancia, il miele e la salsa di soia. Mescolare bene e portare a ebollizione.
In una piccola ciotola, mescolare l’amido di mais con l’acqua e versare questo composto nella casseruola. Mescolare continuamente finché la salsa non si sarà leggermente addensata.
Rimettere il pollo nella padella, coprire con la salsa e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Servire caldo, decorato con erba cipollina tritata.
Appunti di cucina
Se preferite potete sostituire i petti con delle cosce di pollo.
Regola la quantità di miele in base alle tue preferenze dolci.
Suggerimenti di servizio
Con riso bianco : Servire il pollo all’arancia con soffice riso bianco.
Con verdure saltate : servire con un misto di verdure asiatiche.
Sulle tagliatelle : servire su un letto di riso o tagliatelle di grano per un tocco più orientale.
Con insalata fresca : abbinalo a un’insalata a foglie verdi per un contrasto fresco.
Come guarnizione per i tacos : sminuzza il pollo e usalo come guarnizione per i tacos con un pizzico di agrumi.
Consiglio
Se volete una salsa più densa aggiungete ancora un po’ di amido di mais sciolto in acqua.
Per un tocco piccante, aggiungi qualche fetta di peperoncino o un po’ di salsa piccante.
Tempo di preparazione
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Durata totale: 40 minuti
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Calorie: 320 kcal
Carboidrati: 15 g
Proteine: 30 g
Grassi: 15 g
Magazzinaggio
In frigorifero : conservare il pollo in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
Congelamento : può essere congelato fino a 2 mesi. Riscaldare in forno o in padella.
Evitare l’umidità : tenere il pollo lontano dall’umidità per preservarne la consistenza.
Riscaldare accuratamente : assicurarsi di riscaldare accuratamente prima di mangiare se è stato refrigerato.
Separare la salsa : se si congela, valutare la possibilità di separare la salsa dal pollo per una migliore consistenza durante il riscaldamento.
Domande frequenti
Posso usare il succo d’arancia in bottiglia? Sì, ma si consiglia il gusto fresco del succo naturale.
Come fai a sapere se il pollo è cotto bene? Dovrebbe avere una temperatura interna di 74°C.
Posso fare questa ricetta senza miele? Sì, anche se perderai un po’ della caratteristica morbidezza.
Si può fare con il pollo con l’osso? Sì, ma i tempi di cottura possono variare.
Posso aggiungere altri agrumi? Sì, il limone o il lime possono aggiungere un tocco diverso.
Come posso addensare maggiormente la salsa? Aggiungete ancora un po’ di amido di mais sciolto in acqua.
Si può fare senza salsa di soia? Puoi ometterlo, ma cambierà il profilo aromatico del piatto.
Che tipo di olio posso usare? L’olio di sesamo aggiunge un tocco gradevole, ma qualsiasi olio vegetale funziona.
Posso prepararlo in anticipo? Sì, ma è meglio aggiungere la salsa poco prima di servire.
Come posso renderlo più sano? Usa meno olio e scegli il miele naturale piuttosto che lo zucchero trasformato.
conclusione
Il pollo all’arancia è un piatto delizioso e facile da preparare, perfetto quando cerchi qualcosa di diverso e ricco di sapore. Questa ricetta offre il perfetto equilibrio tra dolce, acido e salato, creando un’esperienza culinaria memorabile.
