Petti di pollo: 500 g
– Crème fraîche: 5 cucchiai
– Pomodori: 2
– Prezzemolo Qualche rametto
– Concentrato di pomodoro: 1 cucchiaino
– Olio d’oliva: 1 cucchiaio
– Sale e pepe
Preparazione:
Cuocere i petti di pollo in una padella calda con olio d’oliva.
Nel frattempo lavate e private dei semi dei pomodorini, quindi tagliateli a cubetti.
Tritare il prezzemolo.
Quando i petti di pollo saranno dorati, aggiungete nella padella i pomodorini tagliati a cubetti e fate scaldare a fuoco basso.
In un’insalatiera, mescolare il concentrato di pomodoro con la crème fraîche, sale e pepe e versare nella padella
Lasciare scaldare per 5 minuti, spolverare con il prezzemolo e servire caldo.
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