Passo 1
Per preparare la salsa, in un pentolino, scaldare l’acqua, il ketchup, la salsa di soia, l’aceto, lo zucchero e il sale e mescolare bene. Quando si sarà ridotto un po’, riservate la salsa per dopo.
Passaggio 2
Tritare l’aglio e lo zenzero, affettare la cipolla e il pepe, tagliare anche il pollo a pezzi grossi.
Passo 3
Per marinare il pollo, unisci il pollo, la salsa di soia, il vino cinese e l’uovo in una ciotola e mescola bene il tutto e finisci ricoprendolo con una buona quantità di amido di mais.
Fase 4
Rosolare i pezzi di pollo in una buona quantità di olio vegetale a fuoco vivace e quando saranno ben dorati, trasferirli su carta assorbente.
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