Tagliare entrambe le estremità di ciascuna patata e grattugiarle finemente. Aggiungi la patata grattugiata in una ciotola di pollo macinato, seguita da sale, pepe e cipolla tritata.
Affettate la restante patata utilizzando una mandolina. Irrorare le fette di patate con olio e condire con un po’ di sale.
Formare il pollo macinato in 6 polpette individuali. Metti a strati da 4 a 6 fette di patate, sovrapponendole, quindi arrotolale con cura per formare una rosa.
Metti ogni rosa al centro di ogni polpetta. Trasferire in forno e cuocere per 40 minuti a 180°C.
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