VASI
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Come preparare i datterini sott’olio Tagliate
gli spicchi d’aglio a fettine sottili e versateli in vasetti sterilizzati. Aggiungete le foglie di basilico fresco, sale, origano, un filo di aceto e
olio extravergine di oliva 1
. Lavate i pomodorini
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, asciugateli bene e tagliateli a metà Mettete nei vasetti 4
alcuni pomodorini . Aggiungete altro aglio tritato, origano, basilico, aceto e olio5 , alternando i sapori con i pomodorini. Ripetete l’operazione fino a riempire completamente i vasetti. Spennellate i pomodorini con l’olio. Chiudete i barattoli con i coperchi 7 . Metterli in acqua bollente per 30 minuti per sigillarli 8 . Servire i pomodorini con del pane o 9 .
Conservazione
Potete conservare i pomodorini datterini in dispensa per alcuni mesi, al riparo dalla luce e dall’umidità. Una volta aperto il barattolo, conservate i pomodori sott’olio in frigorifero per 3-4 giorni.
