In un contenitore versare acqua bollente e aggiungere il sale. Mescolare bene finché il sale non sarà completamente sciolto.
Aggiungete la farina all’acqua salata e cominciate ad impastare fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Se necessario aggiungete altra farina per evitare che l’impasto si attacchi alle mani.
Aggiungere l’olio vegetale all’impasto e continuare a impastare fino a quando non sarà ben amalgamato. Lasciare riposare l’impasto per 20 minuti affinché si addensi.
Nel frattempo affettate le cipolle e tritate finemente la verdura verde che avete scelto.
In un contenitore separato, mescolare la carne macinata con sale e spezie a piacere. Formate delle piccole polpettine con il composto e mettetele da parte.
Dopo aver fatto riposare per 20 minuti, dividetelo in porzioni e stendetelo con il mattarello fino a formare dei dischetti sottili.
Disporre al centro di ogni disco di pasta una porzione di carne macinata e avvolgerlo formando una palla o un rettangolo (come visto nel video a fine articolo).
In una pentola portate a bollore altra acqua bollente e aggiungete una ad una le polpette. Cuocere a fuoco medio fino a cottura ultimata.
Servire le polpette con sopra le cipolle affettate e le verdure tritate. Pronti per gustare questo delizioso piatto!
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