- Inizia preparando il sugo. In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere per alcuni minuti finché non diventa trasparente.
- Aggiungi l’aglio tritato e la carne macinata. Rosola la carne finché non è ben cotta e dorata, rompendola con un cucchiaio di legno per evitare grumi.
- Aggiungi i pomodori pelati, schiacciandoli leggermente con il cucchiaio di legno. Aggiungi il concentrato di pomodoro, sale, pepe e una spolverata di noce moscata. Lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se desideri, aggiungi delle foglie di basilico fresco alla fine della cottura.
- Nel frattempo, prepara la besciamella. In un pentolino, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e mescola per formare un roux. Versa gradualmente il latte caldo nel roux, continuando a mescolare energicamente per evitare la formazione di grumi. Cuoci la besciamella finché non si addensa leggermente. Aggiusta di sale e pepe.
- Prepara un grande tegame da forno. Distribuisci uno strato sottile di sugo sul fondo del tegame. Aggiungi uno strato di fogli di lasagne, coprendo il sugo. Aggiungi uno strato di besciamella sopra le lasagne e poi uno strato di sugo. Spolvera con mozzarella e parmigiano reggiano grattugiati.
- Ripeti il processo fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e formaggio grattugiato sulla parte superiore.
- Copri il tegame con carta stagnola e inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Togli la carta stagnola e cuoci per altri 10-15 minuti o finché il formaggio in cima non è dorato e croccante.
- Una volta pronte, lascia riposare le lasagne per alcuni minuti prima di servire. Taglia a porzioni e goditi questa deliziosa pietanza!
Questa è una ricetta base, ma puoi personalizzarla aggiungendo verdure come spinaci o funghi al sugo, o sperimentando con diversi tipi di formaggio. Buon appetito!
