1. Preriscaldare il forno a 180°.
2. Versa lo zucchero in una ciotola e grattugiaci sopra la scorza di limone. Mescolare bene.
3. Spennellate la pasta sfoglia con un po’ d’acqua e ricopritela uniformemente con lo zucchero. Usa le mani per allargarlo. Ripeti anche dall’altro lato.
4. Piega ciascuna metà della pasta sfoglia a metà e piega un’ultima volta fino ad ottenere un unico rotolo.
5. Tagliare a pezzi di 1,5 cm.
6. Disporre i prussiani sulla teglia, con il lato tagliato rivolto verso l’alto.
7. Cuocere in forno ventilato per 20 minuti a 180°,
